清蒸鳕鱼

作者： 大花花西瓜瓜

前些日子做过了酱汁鳕鱼，没有做出我记忆中根深蒂固的美味，俨然是另一种风味了。周P吵着要我做清蒸鳕鱼，她说好吃，而且她自己也做了。 正好，好又多的鳕鱼在打折，平时卖18元一斤的，现在只要9块多，这么好的事哪儿去找哦。在好又多，我看到了打折的鳕鱼，原来鱼也是良莠不齐的。打折的鱼又小又厚，小到只有平时的一半，甚至还不到一半大吧。但是我不能放过打折的机会，现在物价上涨得这么厉害，这种好事也不多了，多不容易等到能这么便宜就能吃足一顿的时候啊。于是，我趴在冰柜上一块一块的审视，企图能从莠中选良。冰柜那么大个，我那么小个，我感觉自己都快掉到冰柜里了。这样选出来的鱼多不容易啊，一定要好好做，让它值100分。 味道不是盖地的清香，口感不是一般的鲜嫩。当作大花花来之前的练手吧，该想想给他做些什么好吃的，补偿补偿他这几个月风里来雨里去的瞎跑乱忙乎。

用料

• 鳕鱼 300G
• 嫩生姜 一小块
• 老姜 一小块
• 葱 几根
• 红辣椒 半个
• 油
• 盐
• 酱油
• 味精

清蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼放少放盐，老姜切小块，和着鳕鱼腌一个小时，将腌出的水倒掉

步骤 2

嫩姜和红辣椒切丝。葱切长段后，用手撕成丝，泡在冷水里再捞出，让它成自然弯曲

步骤 3

鳕鱼上放入切好的嫩姜丝隔沸水蒸五分钟，取出来倒掉蒸出的水；再放入红辣椒丝，倒入酱油、味精，再蒸五分钟

步骤 4

从锅中取出来，撒葱丝，再用热油浇上去，即可

菜谱创建时间：2012-02-18 23:30:14