孜然锅巴土豆

作者： 大花花西瓜瓜

走出学校后门，光光说她想吃原来经常吃的锅巴土豆，我没有吃过，被她描述得兴趣也很浓。挨着挨着小摊点寻找，只看到了一家不是锅巴土豆的五香土豆摊。没要，因为她说这不是记忆中的锅巴土豆，其他东西没法代替。结果害我没有吃到锅巴土豆，连五香土豆也没有吃到。 现在光光留在了熟悉的重庆，相信她已经吃到了锅巴土豆了。我也吃到了，不过，比你骄傲，我是自己做的。

用料

• 土豆 两颗
• 大葱 半根
• 大蒜 两瓣
• 花椒粉
• 辣椒粉
• 孜然粉
• 盐

孜然锅巴土豆的做法步骤

步骤 1

土豆切丁、大葱切小段、蒜切末

步骤 2

土豆用水煮软，锅中放油，放入蒜末和大葱段，炒出香味再放土豆

步骤 3

翻炒土豆，再加入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，炒啊炒

步骤 4

轻轻地用铲子压扁土豆，听着锅底有吱吱声（说明锅巴在形成），再翻面，再压，再等吱吱声，再翻～～～～～多反复几次，起锅前加盐

菜谱创建时间：2012-02-16 23:42:10