鲜肉月饼

作者： 木可厨房

这些天终于感觉到了浓浓的秋意！ 三天的中秋假期刚过去，人还有些懒懒的！假期的第一天和家人吃了两顿团圆饭，第二天请了朋友来家里作客。第三天带柯去了公园，似乎比平时还忙碌，不过却很开心！我喜欢这个的季节，喜欢秋天！ 夜晚的风已经很凉了，希望秋天不会很快就过去！

用料

• 面粉 268g
• 猪油 75g
• 糖 50g
• 盐 4g
• 水 125g
• 低筋面粉 250g
• 猪油 125g
• 肉末 500g
• 葱末
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 糖
• 鸡蛋

鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

油皮的所有原料揉成团，盖保鲜膜松弛半个至1个小时

步骤 2

油酥的所有原料揉成柔软的面团，盖保鲜膜松弛半个至1个小时

步骤 3

把肉馅的所有材料混合，搅拌上劲后放冰箱冷藏

步骤 4

松弛好的油皮分成20g/个，油酥15g/个

步骤 5

取一张油皮压扁，放上一个油酥。用手的虎口收成球状

步骤 6

把面团擀成牛舌形。自上而下轻轻卷起，盖上保鲜膜（一定要盖保鲜膜，否则表皮会变干），松弛15分钟

步骤 7

取一份松弛好的皮，再次擀开成长形，再卷起，继续盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

再次取一张皮，擀开成圆形，放入适量肉馅，用虎口收拢并捏合，稍按扁

步骤 9

排入烤盘；烤箱200度，中层，约30分钟即可

菜谱创建时间：2012-02-14 22:53:49