孜然炒鸡架的做法

孜然炒鸡架

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作者: 尚食之文
尚食之文

孜然炒鸡架的用料  

孜然炒鸡架的做法步骤

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  • 鸡架两只,用厨房剪剪开成大块,清水冲洗浸泡半小时。锅中放少半锅清水,放入鸡架,水开后撇去浮沫,倒入两匙料酒、放些葱段、姜片、一匙盐,中火煮十分钟

  • 煮熟后捞出,用热水冲洗一下。换个炒锅,倒入少许油,倒入两匙孜然粒小火炒,待孜然颜色变深后再放入适量葱丝、姜末、孜然粉、黑胡叔粉、芝麻,略炒半分钟左右香味浓郁即倒入鸡架块,撒上半匙盐、一匙酱油、一匙料酒、一匙糖,小半碗开水,炒匀后加盖煮五分钟左右

  • 调少许水淀粉,大火烧开收汁,分两次倒入水淀粉勾芡,滴几滴油翻炒均匀盛出装盘即可。也可以在盘中先铺上些生菜叶起下装饰的作用

菜谱创建时间:2012-02-13 23:53:26
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