虾仁虎皮豆腐的做法

虾仁虎皮豆腐

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作者: 尚食之文
尚食之文

虾仁虎皮豆腐的用料  

虾仁虎皮豆腐的做法步骤

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  • 将虾仁从虾壳中取出,挑去身子两侧的黑线,用刀片开虾背,不要切断,加入盐、料酒腌20分钟

  • 将日本豆腐从中间切开,挤出后切成厚约1CM的块,锅中倒少许油,比平时炒菜量略多些,小火,将豆腐块逐个摆入

  • 煎至一面金黄后翻个煎另一面,煎成两面金黄色后取出摆盘

  • 炒锅中再放入少许油,放入胡椒粉、葱花炒香,放入虾仁,略炒后放入盐、鸡精、少许清水,烧开后视虾仁变色后略煮两分钟,倒入些美极鲜酱油,再倒入少许水淀粉勾芡盛出锅浇到日本豆腐上即可

虾仁虎皮豆腐的小贴士

1、早晨做的这道菜,着急之下没用煎锅,筒子们如果用煎锅煎效果会更好。
2、老妈把剩的鸡蛋精加入虾仁里了,所以汤汁中有些蛋白液,筒子们做时不用这样噢:P

菜谱创建时间:2012-02-13 00:07:05
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