浓香煎鸡蔬菜饭

作者： 尚食之文

最近，老妈对韩剧的迷恋程度又大踏步地上了一个台阶，韩剧看得比我还多，讲起来亦是滔滔不绝。昨晚，正盯着《个人趣向》傻笑，她又凑过来，哎呀，这个没有《创造情缘》好，这个就是男主角长得帅，可是帅得过了头了，像假人似的。那个剧情可有意思了，比这个有趣多了，你快点看那个吧……我连白眼都懒得翻，继续盯着屏幕。她又絮叨了百来字后，悄然回房。 经常，她看完后就给我讲剧情，不管你这边听是不听；偶尔，她还会说，某个男主角样貌如何如何，和男配角之间孰优孰劣。看着她，不难明白为什么韩剧可以如此之火。真是上至八十八，下至刚会爬，在一部韩剧里，女人总可以找到符合自己眼光的男人。男人，也会找到令自己心仪的女人。再加上那些精致的服饰、家居、诱人的美食、工作与家庭中谨守的礼仪规范，情感中的虚伪与真诚，贴近生活的情节设计等等，这一切，让人怎能抵挡韩流的魅力？ 听说，李湘要再拍《蓝色生死恋》了。由丹尼斯出演泰锡，韩庚出演俊熙，同样是两个英俊到令人窒息的美男，可中国版的，会有韩版的那种意境吗？不是宋承宪的俊熙，还会是那个俊雅温柔的俊熙；不是宋慧乔的恩熙，还会是那个善良哀伤的恩熙吗？ 我想要做一颗树，还会有那样的人吗？ 前几天游泳后，到香喜谷吃晚饭，还是第一次去这家韩式快餐店。店很小，装修多用桔红，偏于暖色，给人的感觉很温馨。老板是个中年男人，热情地推荐了两款招牌饭，我要的浓香煎鸡饭，姐要的牛肉饭，10元1份还都配了碗紫菜蛋汤和一碟小菜，里面装着萝卜干与辣白菜。柚子茶调得也好，甜蜜润喉，小杯只收4元钱。 个人觉得，煎鸡饭的味道强于牛肉饭，因为牛肉并不是块的，而是肥牛那种片状，也较单味，没有其他配菜。而煎鸡饭里除了煎鸡腿外，还有些配的蔬菜，颜色和营养搭得都非常好。回家后，想到这样的饭自己也可以试下，就买了鸡腿和蔬菜，做了这款煎鸡饭。原本店里的酱汁感觉放了些醋而有点酸，自己不是很喜欢，所以这次自己做就没有放醋，似乎口感更好些。 一碗香气四溢的煎鸡饭，再配上一碗瓜片蛋汤、一碟萝卜泡菜，哈韩的美食在家里竟可以如此简单噢！

用料

• 速冻玉米粒
• 鸡腿肉 420克（2个鸡腿）
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 葱
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 糖
• 蚝油
• 五香粉

浓香煎鸡蔬菜饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，剔去皮、脂肪、骨及筋，将肉用刀背略拍几下，切成两份。鸡腿肉加入适量盐、料酒、生抽、蚝油、糖拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5小时以上，过夜最好

步骤 2

胡萝卜和黄瓜洗净切成厚约1厘米的小片

步骤 3

准备少许速冻玉米粒、切少许葱

步骤 4

煎锅中倒入少许油，放入鸡腿肉，小火煎3分钟左右

步骤 5

煎至两面金黄

步骤 6

用少许盐、老抽、生抽、白糖、清水搅拌成调味汁，将一多半调味汁倒入锅中，盖上锅盖

步骤 7

煮七、八分钟左右鸡腿肉即熟盛出，煮的中间打开锅盖翻次面以便两面都入味。将煎好的鸡腿肉顺着肉纤维的方向切成条

步骤 8

炒锅中倒入少许油，放少许五香粉、葱花炒香，依次放入玉米粒、胡萝卜、黄瓜，炒熟后盛出

步骤 9

将碗中剩余的调味汁倒入煎锅，大火煮开后加入少许水淀粉，勾芡。准备大碗，盛入适量米饭，将鸡腿肉条摆入，炒好的蔬菜放上，再倒入些调味汁即可

浓香煎鸡蔬菜饭的小贴士

1、葱花建议用洋葱代替，葱花炒出来后的颜色和口感不够好。 2、以上的量俺和老妈都觉得肉多菜少了，但是老爸超喜欢，他的一大碗都吃光光；要是筒子也是俺老爸这样的肉食动物，就可以完全按上面的量来做了，否则建议降低肉量噢。

菜谱创建时间：2012-02-13 00:01:32