培根卷烤饵块

作者： 坨坨妈

每个煮妇可能都会遇见这样的情况，打开冰箱发现材料不全，平常常做的菜缺了这样或者那样的食材调料做不了，可是马上要吃饭了，怎么办呢？于是挖空心思用其它的东西替代，或者就用手边现成的食材组合成一道新的菜，当然这种组合可能有时不成功，可多半的时候会带来意想不到的惊喜，很多经典的美食都是这样出现的，其中最出名的就是意大利的“提拉米苏”！妻子想为即将出征的丈夫亲手做一样点心，可是家里的食材不全了，于是情急之下就用家里现有的所有材料综合成了一道甜点，可能那位妻子在做的时候不会想到这道甜点如今会这样广为流传吧！ 坨坨妈今天推荐的这道菜当然不可能象提拉米苏那样流芳百世，但也算一种创新哈！ 今天翻冰箱的时候发现从云南带回来的饵块还剩半块，再不吃估计得坏了，可是用煮的吧？没猪肝！用炒的吧？昨天把瘦肉吃完了。翻到冰箱底层发现还剩半袋培根，想起上回参加“COOK100烤肉比赛”俺还得了个奖，那一堆奖品腌料俺还没开封咧！ 得！今天就让它们派上用场吧，就做个创新版的培根卷吧！ 一般大家做培根卷都是包着青菜或者金针菇之类的烤，俺今天就用这云南带回来的饵块烤，其实这饵块吃起来象年糕，记得上大学的时候，学校门口的烧烤摊也有卖烤年糕的，味道还不错，心想用这个烤应该也不会差到哪里去吧！ 这是俺得的奖品，COOK100腌料的全系列，共有六种口味，今天俺用的是“法式黑椒烤肉”风味的。

用料

• 饵块
• 培根 七片
• 法式
• 黑椒

培根卷烤饵块的做法步骤

步骤 1

培根七片从中间对切成两半，取20克法式黑椒腌料加40克水调成汁，将培根一片片的两面蘸上调料汁在盒中码好，盖上盖腌制10-15分钟，将饵块切成均匀的14块长方形小条（腌料的建议用量是1KG肉加70g腌料兑70g水，但因为培根本身已经很咸，所以不能用1：1的比例兑汁，那样会非常咸，坨坨妈建议用1：2或者1：3）

步骤 2

取一片腌好的培根，放一条饵块在上面，从边上卷起，接口处插上牙签，卷好的培根卷整齐的摆放在烤盘肉

步骤 3

烤箱预热200度，放入烤箱中层，上下火，烤制12-15分钟

步骤 4

因为每个人烤箱功率不太一样，温度和时间仅供参考，拿不准的朋友可以开180度，守在烤箱边观察，看到培根变得有些带焦，边边卷起的时候差不多就好了，坨坨妈喜欢焦脆的口感，所以喜欢把肉烤到濒临焦糊的状态，喜欢软一点的口感的朋友，烤制的时间可以稍减，这一点就根据各人喜好自己掌握了

培根卷烤饵块的小贴士

最后吃的时候感慨，幸亏没腌！腌了就过咸了，饵块比较容易入味，卷着肉的部分味道已经很足了，无味的饵块正好中和了培根的咸，就好比吃一口咸菜非得下一口馒头或者饭一样的，这样咸淡结合的一口吃下去，味道正好！ 此款菜品中的腌料可根据各人喜好自由调换，饵块也可换成年糕或者糍粑，都会很好吃的。

菜谱创建时间：2012-02-10 00:09:31