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无油轻乳酪蛋糕的做法
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无油轻乳酪蛋糕

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作者: 简单快乐
简单快乐

无油轻乳酪蛋糕的用料

无油轻乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪和牛奶一起隔水加热

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀至奶酪完全融化无颗粒,入冰箱冷藏

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变浓稠后,加入打散的蛋黄液搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉,混合均匀后过筛

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

确保面糊中无未拌匀的颗粒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加糖,柠檬汁打至近干性的湿性发泡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白霜和蛋黄乳酪糊翻拌均匀,倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乳酪蛋糕底部垫油纸,周围抹油,拌好的面糊倒入模中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入预热135度的烤箱(烤盘放约1公分高的水,一起预热),蛋糕模放入盛水的烤盘中,中下层,上下火,80分钟左右

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后,倒扣在手上,撕去底部的油纸

菜谱创建时间:2012-02-28 16:59:23
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