用模子刻出所需的形状,6寸是活底模,比模略小一圈
六角慕斯圈底部垫保鲜膜放在小碟子里
淡奶油加糖打至7成发,冰箱冷藏备用
芒果,香瓜料理机搅拌成泥,香瓜水分大,过滤,分别泥和汁
吉利丁片泡软后沥干水分,隔热水,使其完全溶化,放至温凉
同时取出冰箱中的酸奶回温,一半量的吉利丁液和酸奶混合均匀
加入芒果泥混合均匀
加入一半量打发好的淡奶油
翻拌均匀
芒果慕斯糊倒入垫可可蛋糕片的模中,入冰箱冷藏至凝固
同样方法拌好香瓜慕斯糊
取出表面凝固的蛋糕
倒入香瓜慕斯糊
入冰箱冷藏至凝固,取出,表面装饰后脱模