红烧狮子头的做法

红烧狮子头

睡眼惺忪may
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红烧狮子头的用料  

红烧狮子头的做法步骤

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  • 将五花肉的肥瘦分开

  • 瘦肉加姜葱剁碎

  • 肥肉切细丁

  • 荸荠切碎

  • 将以上1234全部放在容器里,加酱油,少许盐,玉米粉,鸡蛋用筷子用力搅上劲

  • 用双手将适量的搅上劲的肉拿在手中团圆

  • 锅中坐油,7分热

  • 放入团好的狮子头炸成金黄

  • 锅中放入高汤或清水,加姜片葱段见滚

  • 再放入炸好的狮子头,煮滚

  • 倒入酱油盖上盖煮透为止

  • 另起锅,到少许油见热

  • 调和适量的玉米粉芡汁儿,倒入油锅划炒见黏稠

  • 浇在狮子头上即可

红烧狮子头的小贴士

1.这是一道花费时间的菜。
2.肉要自己剁,才会香有嚼劲。3.肉馅一定要搅上劲。
4.不要加太多的盐,否则会太咸。
5.如果不喜欢红烧清水煮也是可以的。

菜谱创建时间:2012-01-09 13:55:31

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