全麦杏仁辫子包的做法

全麦杏仁辫子包

不知不觉,玩烘焙一年半了,和很多玩友一样,痛过、笑过、哭过。开博只是为了记录做过的点心。现在回过头再看看,不尽人意的地方太多太多。迷恋烘焙的人都会有点疯,我会继续疯下去。
面包、蛋糕、饼干等等各式点心,我最爱的还是面包,因为更加健康,因为可以当做主食消耗。尽管面团在我的手下并不完美,但我更享受的是制作过程的乐趣。
第100道面包,是我曾经失败的辫子包造型。哪儿跌倒,就从哪儿爬起来

作者: 简单快乐
简单快乐
打开 APP 收藏菜谱

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 除杏仁碎外所有材料,后油法揉至扩展阶段,加入杏仁碎,揉均匀

  • 温暖处发酵至2.5-3倍大

  • 排气、分割成12份(每个约40克),滚圆后,室温静置松弛15分钟

  • 双手对搓,把面团搓成小圆柱状

  • 放在台面上,搓长

  • 每3个一组,头部相连,捏紧

  • 编成辫子,尾部相连,捏紧

  • 排入垫油布的烤盘

  • 温暖处发酵至2倍大,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,18-20分钟左右,出炉,室温放凉后,密封保存

菜谱创建时间:2012-02-08 22:50:12

全麦杏仁辫子包的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单