莲花酥的做法

莲花酥

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作者: bada小美
bada小美

莲花酥的用料  

莲花酥的做法步骤

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  • 油酥面材料混合拌匀备用

  • 将主面团的面粉和白糖混合,加入适量的水抓捏成团

  • 面团揉至表面光滑后,醒10分钟

  • 醒好的面团捏扁(这里不要用擀面杖,用手将面团沿外圈捏扁),包入油酥面,像捏包子皮那样包裹好,小心别漏油

  • 将其擀成长方形,大概是0.2CM厚的样子,表面刷层油

  • 从上而下卷起

  • 卷好的面分成等份小段,大概5cm一段(我妈是揪的面,大家切就好了啊)

  • 将其揉圆,轻按,用小刀切6个等份的小口

  • 每两个小口中间的面都向外捏尖,中间点缀上切碎的蜜枣,表面刷层蛋黄液,烤箱预热180度,中层烤20分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-26 17:55:45
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