莲花酥

作者： bada小美

用料

• 普通面粉 110克，主面团
• 食用油 38ml，油酥面
• 白糖 25克，主面团
• 水 适量，主面团
• 蜜枣 切碎
• 蛋黄液

莲花酥的做法步骤

步骤 1

油酥面材料混合拌匀备用

步骤 2

将主面团的面粉和白糖混合，加入适量的水抓捏成团

步骤 3

面团揉至表面光滑后，醒10分钟

步骤 4

醒好的面团捏扁（这里不要用擀面杖，用手将面团沿外圈捏扁），包入油酥面，像捏包子皮那样包裹好，小心别漏油

步骤 5

将其擀成长方形，大概是0.2CM厚的样子，表面刷层油

步骤 6

从上而下卷起

步骤 7

卷好的面分成等份小段，大概5cm一段（我妈是揪的面，大家切就好了啊）

步骤 8

将其揉圆，轻按，用小刀切6个等份的小口

步骤 9

每两个小口中间的面都向外捏尖，中间点缀上切碎的蜜枣，表面刷层蛋黄液，烤箱预热180度，中层烤20分钟左右

菜谱创建时间：2012-02-26 17:55:45