鲇鱼豆腐汤

作者： 雨鸾

这个鱼是我公公钓鱼的时候钓来的，只有两条，问我公公是什么鱼，他只告诉我是“nian 鱼”具体几声我也听不太好，我看着还是像鲇鱼哈！所以就叫鲇鱼了~~第一次做鱼的时候因为我从来都没有吃过这种鱼，就把它俩给扔到冰箱里冻了起来，没敢吃！结果那天吃的时候我公公问我“那两条nian 鱼呢？”我说冻上了，没敢吃@#￥%……&*他说那个鱼味道鲜美，而且也没毒！原来是这样啊

用料

• 香菜段 少许
• 鲇鱼 两条
• 豆腐 一块
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许

鲇鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净身上的粘液，扒去膛和鱼鳃，用流动的水冲洗干净，切成段备用

步骤 2

豆腐用水冲一下，切成小块

步骤 3

锅里放油烧热，放入葱段和姜片爆出香味，下入鱼段煎一下，滴入几滴料酒去掉鱼腥味

步骤 4

锅里放冷水，水开后放入切好的豆腐块

步骤 5

大火烧开锅中的鱼汤，改成小火慢炖30分钟左右

步骤 6

临出锅前加适量盐调味，洒上少许胡椒粉，滴上几滴香油，洒上香菜段出锅即可

鲇鱼豆腐汤的小贴士

做鱼的时候如果要鱼好吃，就加热水，如果想喝鱼汤的话就一定一定要加冷水！切记哦

菜谱创建时间：2012-02-03 22:36:55