肉桂苹果芝士蛋糕

作者： 妍色

用料

• 消化饼干 69g
• 奶油芝士 250g
• 苹果 1个
• 肉桂粉 1/4小勺
• 饼底部分：
• 黄油 15g
• 细砂糖 50g
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 芝士部分：
• 香草粉 1/4小勺
• 低粉 37g
• 红糖 25g
• 顶层金宝饼：

肉桂苹果芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼装入保鲜袋敲碎，敲至细碎

步骤 2

消化饼碎和肉桂粉放入融化好的黄油溶液中拌匀

步骤 3

拌好后压入模具中备用，要压实压平

步骤 4

奶油芝士+细砂糖打至顺滑

步骤 5

加入鸡蛋和蛋黄拌匀，加入香草粉拌匀

步骤 6

苹果切丁放入芝士糊中，拌匀

步骤 7

芝士糊倒入事先压入饼干碎的模具中。抹平，震荡几下

步骤 8

金宝饼：硬硬的黄油小块+滴粉搓成粒状，加入红糖和肉桂粉拌匀

步骤 9

这是拌好的样子

步骤 10

均匀撒在芝士糊上，水浴，200度，烤约40-50分钟

步骤 11

烤好后立即出炉，放凉，放入冷藏或冷冻。组织稳定后取出脱模使用

肉桂苹果芝士蛋糕的小贴士

1）奶油奶酪要事先拿出来软化一下。 2）如果家里有香草香油，也可以用。我这里没有香草香油，所以用了香草粉。 3）苹果要放入芝士之前切，切完马上放入芝士，这样苹果才不会变色。 4）家里有黄糖的，可以替代红糖。 5）用做饼底的黄油块，要硬硬的，不然很快就化了，搓出来的就不成粒而成面糊了 6）刚烤好的蛋糕组织不稳定，要冷藏或者冷冻后才能食用噢。分别6-12和1-2小时

菜谱创建时间：2012-02-23 16:44:07