海鲜咖喱饭

作者： 米雪儿的私房菜

最痛苦事情莫过于做面包时，辛辛苦苦二次发酵完成却停电。而我，就遇到了。看着一团发酵过度的面团，心疼啊。不能上网、看电视，突然很强烈的想做咖喱饭，整个过程用了大概40分钟，很像前些日子在西餐厅吃到的海鲜饭，味道超赞。

用料

• 生白米 100克
• 大虾 6只
• 蟹肉棒 10只
• 咖喱粉
• 洋葱 一只
• 青葱 一小只
• 青椒 一只
• 盐
• 黑胡椒
• 橄榄油 适量

海鲜咖喱饭的做法步骤

步骤 1

将大米泡在水中3个小时左右，加入少量盐。虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟，用沸水烫熟

步骤 2

将蟹肉棒清洗干净，切成块

步骤 3

将洋葱、青椒切成丝

步骤 4

锅内放橄榄油，3成热时加入咖喱粉炒均匀

步骤 5

加入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，加白葡萄酒

步骤 6

把白米下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒

步骤 7

加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子闷30分钟

步骤 8

即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜，装盘子OK

海鲜咖喱饭的小贴士

炒咖喱的时候油温不要太热，以免炒糊；水的份量如果不够，中途可加入少量开水在锅的周围；蔬菜还可加黄瓜、豌豆等新鲜蔬菜。

菜谱创建时间：2012-02-02 17:52:40