鲜肉榨菜月饼

作者： 月亮晶晶

用料

• 中筋面粉 160G
• 猪油 50G
• 水 70G
• 低筋面粉 150G
• 猪油 70G
• 肉末
• 榨菜
• 盐
• 白糖
• 鸡精
• 料酒
• 干淀粉

鲜肉榨菜月饼的做法步骤

步骤 1

馅料:肉末和榨菜加盐,白糖,鸡精,料酒,干淀粉拌匀

步骤 2

将油皮和成面团,2部分油酥和成面团,分别放置,醒10分钟

步骤 3

将醒好的油皮分成每个大小15G,油酥分成每个10G

步骤 4

将油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀压平,卷起,再擀平,再卷起

步骤 5

全部做好后放置醒15分钟

步骤 6

将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料,收口,朝下放置

步骤 7

烤盘刷油,将做好的月饼放入烤盘,上面刷蛋黄液,点芝麻

步骤 8

烤箱预热170度,中层烤30分钟,中间再刷两次蛋黄液

菜谱创建时间：2012-02-02 00:19:39