鱼肉松

作者： 月亮晶晶

自己做的鱼肉松没有防腐剂啊什么的,不能保存很久,所以做好的鱼肉松放在密封罐子里,尽快吃完哈. 我用大黄鱼做的鱼肉松,感觉成本蛮高的,两条大黄鱼20块钱,做好后只有一小盘,所以我觉得考虑成本的话可以用其它相对价格便宜点的鱼肉来做,但要注意的是,用来做鱼肉松的鱼必须骨头不多,并且容易去骨. 此菜营养丰富,黄鱼含有丰富的蛋白质,微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,与肉的蛋白质易被人体吸收,又含多种磷质,是一种强身,健脑的良好食品.婴儿食用,有利大脑的发育.

用料

• 大黄鱼
• 花生油
• 酱油
• 精盐
• 白糖
• 料酒

鱼肉松的做法步骤

步骤 1

将大黄鱼洗净，放葱,姜,料酒.置锅内蒸熟，去骨、去皮，取净鱼肉待用

步骤 2

将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入生抽,精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松

鱼肉松的小贴士

味咸甜，松软鲜香，入口即化。

菜谱创建时间：2012-01-28 18:32:52