豌豆炒虾仁

作者： 月亮晶晶

这两天的天气， 让人感觉似乎夏天已经不期而至， 站在中午的太阳下， 恍惚间还以为已经是七八月份了。 豌豆富含优质蛋白质、碳水化合物、 脂肪和多种维生素， 可以增强肌体免疫功能； 虾仁含丰富的蛋白质和钙质，营养丰富， 肉质松软易消化，具有开胃补肾的功效。 这个菜可以补充钙和蛋白质。 豆类和虾的营养都非常丰富， 豌豆搭配虾仁， 在补充钙质的同时又兼顾了蛋白质。 这个菜颜色还非常漂亮，让人看到就食指大动！

用料

• 活虾
• 新鲜豌豆
• 盐
• 料酒
• 鸡精
• 水淀粉

豌豆炒虾仁的做法步骤

步骤 1

新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分

步骤 2

虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿

步骤 3

炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色

步骤 4

加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻

步骤 5

加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅

豌豆炒虾仁的小贴士

豆类一定要煮熟才能食用。

菜谱创建时间：2012-02-01 20:03:23