柠檬芝士派

作者： 司思

从第一次吃芝士开始，便喜欢上了品尝各种不同的芝士。在没有吃过芝士火锅之前，一直很向往可以在瑞士这样美丽的国土，好好享受一下芝士带来的味觉上的愉悦！应该在两年前的生日前夕吧，和两个好朋友一起在意粉屋里品尝了向往已久的芝士火锅！现在回想起来，我那天是在实在撑不下去了的时候才收手，并且心里还想着把那锅芝士能打包回去就好了！ 于是，一看到这款柠檬芝士派的方子后，就迫不及待的开始了这美丽的旅程。

用料

• 消化饼 100克
• 融化奶油 100克
• 芝士 （乳酪）140克
• 柠檬碎皮 1小勺
• 蛋黄 1个
• 糖 40克
• 柠檬汁 1勺
• 牛奶 1杯
• 玉米粉 2大勺
• 提子干 25克
• 蛋白 1个
• 糖 20克打蛋白用

柠檬芝士派的做法步骤

步骤 1

把饼干压碎，加奶油混合，扑在派盘底部压实

步骤 2

把芝士打发松，加糖进去混合打发

步骤 3

然后再加蛋黄打均匀，加入柠檬汁和柠檬皮拌匀

步骤 4

牛奶加热加入玉米粉煮沸（不要烧焦）

步骤 5

加入3中拌匀再加入葡萄干拌匀煮沸熄火

步骤 6

倒入派皮中抹平

步骤 7

蛋白加糖打发至硬性发泡，抹到派皮上，不要抹平，成不规则状有棱角最好

步骤 8

上火预热至200度左右，放上曾烤至蛋白霜上色即可。（我的有部分烤得有点过了）

菜谱创建时间：2012-01-31 14:34:37