油炸丝丁鱼

作者： 睡眼惺忪may

丝丁鱼又名豆腐鱼，又有人叫它鼻涕鱼。身体柔软，做法上不好烹调。但是味道，和口感是任何其它的鱼所不能代替的。 这是一种海水野生鱼，无法人工饲养。在厦门，很多人都都把丝丁鱼用来裹粉挂糊，油炸。口感真的很不错。。。 就像女儿说的：一吸就可以吃完的鱼。这款鱼，由于只有中间一根骨头，没有任何的小刺，是老人和小孩最适合吃的鱼，怎么吃都很安全。

用料

• 丝丁鱼
• 半岛香炸粉
• 面粉
• 盐
• 味精

油炸丝丁鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼鳍全部剪掉

步骤 2

包括尾巴

步骤 3

用盐味精稍腌制

步骤 4

用两种粉调制成糊

步骤 5

将切成段的丝丁鱼沾满面糊

步骤 6

油锅见热，放入丝丁鱼段炸两面金黄

油炸丝丁鱼的小贴士

1.粉的比例要一比一。 2.现炸现吃，比较脆。 3。一定要去掉各个部位的鱼鳍，这样吃以来，炸起来，都不会有障碍。不会刺到嘴。 4.油温不要太高，中温即可。

菜谱创建时间：2012-01-04 15:55:06