生日蛋糕

作者： 九色鹿

小嘴嘟嘟着，娃正在使劲地吹生日蜡烛呢。吹完，回过头认真地对大家说，生日歌再唱一遍！呵呵，要求不少啊，再听一次还不过瘾。又奇怪的问俺“妈妈，怎么没放烟花？”晕，你这小家伙想法也太多了吧，哈哈。 亲手做个生日蛋糕给我的宝贝，这个念头在脑袋里盘旋了许久。只可惜，笨妈从来没做过裱花蛋糕啊，群里问，网上查。手忙脚乱，成品哄娃还能说得过去。帅帅看见第一反就竟然是“没有点蜡烛？” 特别说明：蛋糕依然采用了笨人笨法，因为没有抹刀，表面奶油不够平整，所以铺了一层巧克力屑。裱花时奶油少了所以底下的花园参差不齐。蛋糕中间加了草莓碎和奶油，当天吹完蜡烛帅帅吵着要吃，没来得及拍切面图，嘿嘿。帅帅爷爷说，味道比买的还好吃。

用料

• 低粉 50g
• 蛋白 4个
• 柠檬汁 少许
• 白砂糖 40g
• 蛋黄 4个
• 牛奶 50ml
• 玉米油 40ml
• 淡奶油 适量（200ml左右）加糖打发
• 糖珠
• 草莓 适量

生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

粉类过筛备用

步骤 2

蛋黄加砂糖打散，加入牛奶、玉米油搅拌均匀

步骤 3

加入过筛的粉类，用打蛋器搅拌成均匀的面糊

步骤 4

蛋白分三次加糖打至8-9分发

步骤 5

取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合均匀后倒回蛋白盆中，用刮刀轻轻拌匀

步骤 6

将面糊倒入模具内，轻磕两下，放入预热好的烤箱内，160度烘烤55分钟，出炉后倒扣

步骤 7

从中间切开，加入草莓碎奶油，表面抹打发后奶油，加巧克力碎装饰

步骤 8

中号菊花裱花嘴在蛋糕周圈挤花装饰

菜谱创建时间：2012-01-31 12:46:37