如意蛋卷

作者： 燕拍拍

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时对保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，超市买来的龙利鱼柳，没有刺、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香蒸来吃不仅口感很棒，且清淡，低油，低盐，是一道老幼皆宜的健康菜品，也非常适合做为上班族的便当。

用料

• 龙利鱼柳
• 鸡蛋
• 海苔
• 胡椒粉
• 盐

如意蛋卷的做法步骤

步骤 1

龙利鱼柳剁成茸，放入蛋清，胡椒粉调味

步骤 2

将鱼肉顺一个方向搅拌至粘稠状态备用

步骤 3

不粘锅中倒入少量蛋液

步骤 4

将蛋液摊成很薄的蛋皮

步骤 5

蛋皮上铺上海苔，将调味后的鱼肉铺在上面

步骤 6

从两边同时卷起，尽量卷紧些，锅中上汽后蒸5分钟即可

菜谱创建时间：2012-01-29 23:07:48