吐司面包

作者： 燕拍拍

外卖的面包太过于松软，没有多少香气，对于少量食用来说，对健康不会造成太大影响，但对于长期依赖食用面包的人，有的面包里的不健康成分，在体内久而久之便会成了一种代谢负担。自己动手制作的好处在于所有食材都是看得见的，口味也能按自己喜好随意添加，重要的是它不含都关注的反式脂肪酸。 每年橙子大量上市的季节，它和苹果便成了我的当家水果，用橙皮制成果酱与面包融合在一起，充满了浓郁的橙香气息，橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。也使其不至于浪费哦。

用料

• 金像高筋粉 350克
• 无盐黄油 25克
• 细砂糖 20克（果酱有甜度）
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 5克
• 奶粉 20克
• 鲜奶 200克
• 橙浸果酱 50克

吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料全部混合

步骤 2

揉成面团后，加入黄油

步骤 3

揉成稍具光滑面团

步骤 4

加入橙浸果酱继续揉面

步骤 5

面团揉成可拉出稍具透明的薄膜样子

步骤 6

放在面包桶容器内，用发面档发酵，60-80分钟

步骤 7

将面团分割成2等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟

步骤 8

将一份面团先擀成椭圆形

步骤 9

从上往下卷起

步骤 10

再重复8-9步骤

步骤 11

卷起的吐司，放入吐司盒里，发酵至8成满，烤箱预热200度，烤35分钟左右

吐司面包的小贴士

从烤箱取出面包，在不烫手的温度下，用保鲜袋封好储存，使面包松软好吃。

菜谱创建时间：2012-01-29 23:01:26