鱼汤手擀面的做法

鱼汤手擀面

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睡眼惺忪may
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鱼汤手擀面的用料  

鱼汤手擀面的做法步骤

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  • 将鱼收拾干净,沥干,用厨房用纸擦干

  • 黑木耳泡水

  • 锅中坐油见热,将切好的姜丝炸香

  • 将擦干水的鱼下油锅小火煎至两面金黄

  • 倒入没过鱼的开水,盖上盖子大火烧开。中火滚半小时,使汤变白,加上鱼子,鱼鳔,加盐味精,即可关火备用

  • 另起锅,将黑木耳煮熟捞起,将面过水煮熟,倒在碗里,滴点香油拌匀,加上黑木耳,和鱼汤,胡椒粉即成

鱼汤手擀面的小贴士

1,个人认为鱼汤面的面是一定要用手擀面的,这面不是我自己擀的,我们人多,每次都要吃三斤左右的面,我还是省点力气,买现成的吧。好在这种手擀面口感也很q,下锅又快熟,还不糊锅。

菜谱创建时间:2011-12-31 16:41:33

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