鱼汤手擀面

作者： 睡眼惺忪may

用料

• 白鲫鱼 2条
• 面
• 姜丝 少许
• 黑木耳
• 葱
• 盐
• 味精
• 香油
• 胡椒粉

鱼汤手擀面的做法步骤

步骤 1

将鱼收拾干净，沥干，用厨房用纸擦干

步骤 2

黑木耳泡水

步骤 3

锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香

步骤 4

将擦干水的鱼下油锅小火煎至两面金黄

步骤 5

倒入没过鱼的开水，盖上盖子大火烧开。中火滚半小时，使汤变白，加上鱼子，鱼鳔，加盐味精，即可关火备用

步骤 6

另起锅，将黑木耳煮熟捞起，将面过水煮熟，倒在碗里，滴点香油拌匀，加上黑木耳，和鱼汤，胡椒粉即成

鱼汤手擀面的小贴士

1，个人认为鱼汤面的面是一定要用手擀面的，这面不是我自己擀的，我们人多，每次都要吃三斤左右的面，我还是省点力气，买现成的吧。好在这种手擀面口感也很q，下锅又快熟，还不糊锅。

菜谱创建时间：2011-12-31 16:41:33