泰式菠萝饭

作者： 随心煮意

浓浓的菠萝香味总是那么诱人，伴着每一粒白米饭和所有的材料，充分吸收了菠萝的甜美，让它们变的与众不同，吃起来一定会让你赞不绝口。非常鲜美独特的一道泰式炒饭，你可不要错过了哟。

用料

• 菠萝 1个
• 白米饭 1碗
• 虾仁 6个
• 鸡蛋 1个
• 青豆 10g
• 洋葱 20g
• 花生米 少许
• 朝天椒 2根
• 蚝油 1茶匙
• 鱼露 1/2茶匙
• 胡椒粉 少许

泰式菠萝饭的做法步骤

步骤 1

将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用

步骤 2

洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用

步骤 3

热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出

步骤 4

热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可

泰式菠萝饭的小贴士

1.可买现成的熟花生米使用更方便。 2.菠萝食用前一定要先用盐水浸泡，可抑制菠萝中蛋白酶的活性，防止食后产生过敏反应。

菜谱创建时间：2012-01-29 20:47:21