买来的排骨洗净,温水下锅,水开后撇去血沫。(水中放入几片姜,可以去除排骨的血腥味。)
放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶(调料包)
大火煮,开锅后放入切好的莲藕
开锅后转小火炖煮一个小时
一个小时后撒入盐(调料包),再盖盖小火炖煮40分钟,关火后利用余温焖10分钟,即可出锅