丹麦奶酥

作者： 0夏天0

用料

• 黄油 120克
• 低筋面粉 145克
• 糖粉 40克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 35克
• 奶 16克
• 盐 1/4小匙
• 奶粉 15克

丹麦奶酥的做法步骤

步骤 1

将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解

步骤 2

分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌

步骤 4

烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距

步骤 5

180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存

丹麦奶酥的小贴士

1）黄油先拿出室温软化，切小块或者按扁比较好打~ 2）黄油多粉少，曲奇比较酥，但是花纹比较难成型~ 3）用高筋粉花纹比较清晰好看~不同花形要分开烤~ 4）每种材料（糖分和蛋液，牛奶）都要分次加入，以便均匀混合 5）饼干刚出炉是软的，拿出彻底放凉后，放入密封盒里可以保存一个星期左右~~

菜谱创建时间：2012-01-25 19:05:03