百利甜芝士冻饼

作者： 0夏天0

酒和甜点真是一个很好的搭配~ 在蛋糕里，冰淇淋里，点心里随便加些酒~ 能让糕点马上就高级了很多~ 酒味得到了很好的保存~

用料

• 百利甜 60ml（根据自己的酒量增减）
• 巧克力粉 15g
• 奥利奥饼干 8块（去掉中间的夹心）
• 芝士 200g
• 鲜奶油 100g
• 糖 40g
• 鱼胶片 2片（或鱼胶粉10g）
• 黄油 30g

百利甜芝士冻饼的做法步骤

步骤 1

把饼干打碎，加入黄油拌匀后放入蛋糕模压平，然后放入冰箱约15分钟

步骤 2

在室温下软化黄油和只是，然后加糖，用搅拌器打匀，再加蛋黄打匀，然后加巧克力粉打匀

步骤 3

倒入百利甜酒，可分两次倒入打匀，这样效果会更均匀一些

步骤 4

把冷藏的鲜奶油打发，再加入鱼胶水（用鱼胶片侵入少量水中加热溶解可得）拌匀

步骤 5

把蛋糕浆用隔罩过滤后倒入蛋糕模，摇晃并磕平，使饼身组织更好一些，然后盖上保鲜膜冷藏3小时以上即可

菜谱创建时间：2012-01-31 16:43:24