绿茶慕斯蛋糕

作者： summer的家

用料

• 蛋糕片 两片
• 淡奶油 250克
• 蛋黄 3个
• 牛奶 120克
• 砂糖 25克
• 吉利丁片 3片
• 绿茶粉 6克
• 朗姆酒 7克
• 白砂糖 50克

绿茶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄、砂糖、牛奶加热搅拌至糖融化

步骤 2

吉利丁片冷水泡软加入1中搅拌至融化

步骤 3

加入绿茶粉搅拌均匀，加入朗姆酒拌匀

步骤 4

淡奶油隔冰加白砂糖打发至6-7成发后加入3中搅拌均匀

步骤 5

在模具底部铺上蛋糕片（事先烤好的蛋糕坯），到入一半做好的料，再铺上第二层蛋糕片，然后到入剩下的料，放入冰箱至凝固即可取出

绿茶慕斯蛋糕的小贴士

1、这个方子是六寸慕斯的量，我忘了自己买的这个心形模具是几寸的了，应该是六寸的，不过最后打发的鲜奶油没有用完，剩了一多半，直接冻上当冰激凌了； 2、我做的时候没有加蛋黄，因为生鸡蛋的卫生还是有点让人质疑，也可以不加； 3、绿茶粉和朗姆酒应该按方子中写的，在混合鲜奶油之前加入到牛奶吉利丁液中，我没仔细看方子，把牛奶和鲜奶油混合后再加入绿茶粉和朗姆酒，不太容易混合均匀,大家做的时候按方子中的步骤就可以.

菜谱创建时间：2011-03-23 22:26:18