腊味煲仔饭

作者： 知味人生_知味

我想，人的一生总要对某些或某个地方存在某种化不开思绪吧，久而久之，就被称之为情结。 也许因为它美丽的不可方物，也许有什么忘却不了的经历，有太多也许了。 有多人跟我一样，是因为某处有值得牵挂的人。连同那个地方，也无法忘却。 我人生最好的几年和最好的故事都发生在那个城市。我觉得那儿就像个没有愁绪的地方。 那时的我，总在阳光里笑着。 用了好多年才回过神，我怀念的是一个人，还是一段再也回不来的青春？ 不管怎样，我的生命一定有一部分还留在那个城市。 在那里我最想念的味道，就是这焦香可口的煲仔饭。 回到家乡，吃到的都是洛阳版的煲仔饭，广东味道不复存在。 有了大大的厨房以后，一个人做，一个人想念。

用料

• 米 1人量
• 广式香肠
• 鸡蛋 1个
• 菜心 根据个人喜好准备

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

材料：米1人量，鸡蛋1个，广式香肠，菜心根据个人喜好准备

步骤 2

米加够做米饭的水量，浸泡半小时以上，浸泡好之后倒入少许油搅拌均匀

步骤 3

泡米的过程中，将香肠切片

步骤 4

菜心焯水，焯水时加少许盐和油，如果能买到芥蓝就更地道了

步骤 5

开火用小煲煮米饭，开锅后改小火，并不断用筷子搅拌以防粘锅，直到水基本煮干

步骤 6

放入香肠，窝个蛋，盖上盖子继续小火5分钟后关火，此时不要急于开盖，焖10分钟左右

步骤 7

酱汁用耗油，香油，酱油，糖加少量水调匀

步骤 8

焖好后开盖淋上酱汁

菜谱创建时间：2012-01-25 17:09:09