酸菜粉

作者： summer的家

用料

• 酸菜
• 粉丝
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 八角
• 高汤
• 盐

酸菜粉的做法步骤

步骤 1

将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）

步骤 2

将片好的酸菜切细丝

步骤 3

粉丝用温水泡软

步骤 4

葱、姜切丝，蒜切末

步骤 5

锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香

步骤 6

放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味

步骤 7

放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）

步骤 8

放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可

菜谱创建时间：2011-12-23 10:56:32