回锅五花肉

作者： 戏戏

用料

• 五花肉
• 苦瓜
• 盐
• 糖
• 酱油
• 老抽
• 姜片
• 料酒
• 大料
• 葱段
• 陈醋
• 红椒

回锅五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉放入水中，加姜片、料酒、大料、葱段煮至断生，然后捞起来，自然晾凉，然后切薄片

步骤 2

取一小碗，加少许盐、酱油、老抽、白糖、陈醋调成酱料备用

步骤 3

苦瓜去籽去囊，切成整齐的长条，用水焯去苦味，加少许油保持绿色，适量加些盐，然后铺在盘底

步骤 4

锅里放底油，下蒜片红椒爆香，再把碗里的酱料倒入炒至收汁，然后放肉片翻炒，肉片均匀上色又缓缓出油即可

菜谱创建时间：2012-01-15 13:32:49