家常糖饼的做法

家常糖饼

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糖饼不象蛋糕那么华丽,它也许就是表达了在普通生活中长辈对晚辈的一种厚爱,在普通的面食中加一点糖,希望晚辈的生活更幸福甜蜜,什么也不缺,而我就是在这种朴素的甜蜜中长大的。

作者: summer的家
summer的家
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用料  

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  • 将面粉300克放入盆中,加入色拉油15克、盐2克、加入热水(80度左右)150克,用筷子混合均匀,加入冷水约30克,混合均匀,揉成光滑面团,覆上保鲜膜,醒半个小时以上;(做饼的面团应该尽量和得软一些,我为了拍照方便,没有加太多水)

  • 白糖适量加入约三分之一的面粉,混合均匀

  • 色拉油适量备用

  • 饧好的面团涂上油防粘,擀成圆片

  • 将面片卷起

  • 切段

  • 将小段的面团压扁,象包包子一样包入糖馅,再把“包子”倒扣,压扁

  • 将包好的糖饼放入热锅中,盖上锅盖,两面煎至金黄即可

小贴士

因为饼上已经有油了,锅中没再放油,不过放一些油会更香。

菜谱创建时间:2011-03-12 16:21:39
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