剥壳蒸蟹

作者： 戏戏

用料

• 梭子蟹 一只
• 鸡蛋 三只
• 料酒
• 生姜
• 盐
• 金标酱油

剥壳蒸蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹收拾好，留蟹壳，蟹身按平常一样软件，然后配料腌制十分钟

步骤 2

取鸡蛋三只，用筷子打散，倒入等量的温水，稍搅匀，再用筛子过滤好蛋液

步骤 3

取一只深口碗，将蟹拼凑成蟹样，倒入蛋液，覆盖上保鲜膜，蒸十分钟

步骤 4

在蒸好的蟹羹上倒入金标酱油即可

剥壳蒸蟹的小贴士

想蒸出好的蛋羹，要注意以下几点：一、打蛋不要起泡；二、蛋液必须过滤；三、蒸蛋时要盖上保鲜膜。

菜谱创建时间：2012-01-12 23:26:12