土豆孬茄子

作者： 自由主妇

周末去一个生态美食园吃饭，其中一道菜名让我们十分好奇，叫做：土豆孬（音：nao，一声）茄子，老公说东北似乎有这个菜，不过也不知道是什么，于是我们就点了。上菜一看，一家人都乐了，孬本身就是不好，坏的意思，这菜还真是把这字的意思表现出来了，菜是装在碗里的，就是把土豆和茄子都捣烂了，加上料，虽然菜型看着不怎么好，不过尝过之后，还真不错，茄子和土豆此时都正当季，味道新鲜，伴着蒜汁，有入口即化的感觉，特别适合老人和孩子吃呢。 吃完这道土豆孬茄子，名字有趣，也好吃，意犹未尽，手痒痒在家里尝试做这道菜，在配料上加点创新，结果自然是大受欢迎，很快就被一扫而光。

用料

• 土豆
• 茄子
• 蒜汁
• 麻酱
• 盐
• 鸡精
• 蒜末
• 生抽
• 醋

土豆孬茄子的做法步骤

步骤 1

土豆切成小块，茄子去皮也切成块，分装两个碗放入蒸锅中蒸20分钟左右，要蒸至熟透为止。然后用勺子将土豆和茄子都捣成泥，并合在一碗里

步骤 2

制作调料时，可以直接用蒜汁，我加入了麻酱，将麻酱调好之后，加入盐、鸡精、蒜末、生抽、醋少许，将调料拌匀后，浇在已经捣好的土豆茄子泥中即可

菜谱创建时间：2012-01-24 22:22:11