蔬香素批萨

作者： 阳光的边缘

用料

• 高筋粉 80g
• 盐 1g
• 酵母 1g（想节省发酵时间，所以多放了一些）
• 温水 45g
• 西兰花
• 干香菇
• 甘蓝
• 杏仁浆
• 淀粉
• 黑芝麻
• 西红柿 一个
• 盐 1g
• 糖 3g（我用的红糖）
• 花生油 10g
• 黑胡椒碎 少量

蔬香素批萨的做法步骤

步骤 1

和好面团，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵半小时。西红柿一个切小丁，加所有调味料炒成酱（不介意黄油和蒜的，加了会更香）

步骤 2

西兰花掰成小块，香菇泡发切条，在沸水用焯一下，挤干水分备用（我怕烤不熟）甘蓝切条

步骤 3

把面团擀成圆饼,用手圈出厚厚的饼边来，用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起

步骤 4

把酱料抹在饼皮上，撒上西兰花、香菇和甘蓝菜。松弛15分钟

步骤 5

杏仁加水用豆浆机打成浆。加点淀粉调匀。淋在松弛好的饼上，撒上黑芝麻

步骤 6

烤箱预热190度，上下火10分钟，再上火5分钟

蔬香素批萨的小贴士

1.用杏仁浆+淀粉替代马苏里拉奶酪，是看到网上一个做蔬食派的方子改的。这个我做的不太成功，再浓稠一点就好了。以后再改进吧~ 2.饼皮属于中间软，外圈酥脆的，就是有点厚了。 3.我非常喜欢番茄的味道，这也是我喜欢披萨的最主要原因。素批萨少了奶酪的香味，却多了淡淡的杏仁香，也很不错哦~

菜谱创建时间：2012-01-24 19:22:19