牛肉萝卜汤

作者： summer的家

这道牛肉萝卜汤可以作为春节家宴上的一道汤，萝卜用的是东北常见的大红萝卜，在北京不太容易买到，试过用其他萝卜做这个汤，但是味道都没有这么醇厚。所以在小区的超市看到有卖，就立刻买了许多回来。 今年的春节家宴准备的大都是这样简约舒适的菜，不是繁华隆重的风格。美味与健康是对美食最朴素的追求。 “冬吃萝卜夏吃姜”，这个时候喝上这样一碗萝卜汤真是赛过一碗人参汤。

用料

• 牛腩肉
• 葱
• 姜
• 白胡椒粉
• 萝卜
• 盐
• 鸡精
• 香菜

牛肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

牛腩肉切大块，冷水放入牛肉，水沸时撇去浮沫，捞出牛肉

步骤 2

锅中油热后，放入葱姜炒香，放入焯过水的牛肉块翻炒均匀，倒入足量热水，撒少许白胡椒粉，水沸后小火煮40－60分钟

步骤 3

萝卜去皮切大块，倒入锅中，继续煮三十分钟至萝卜完全透明

步骤 4

加盐和鸡精调味即可，可撒一些香菜末

菜谱创建时间：2011-03-12 09:36:13