菱角薏米桂花粥

作者： 水晶月光

话说进入了秋天，按理说应该养秋膘了，可是夏膘还没消耗完，实在鼓不起勇气大补特补。再照照不是哈哈镜的镜子，更加坚定了决心：秋膘，我和你死磕到底～于是，有了这一碗对抗秋膘的秋季时令粥——菱角薏米桂花粥。 先说一下这道粥的选料，桂花是为了配合这个桂花飘香的季节，薏米的减肥利水功效也不说了，这里主要说一下菱角。菱角是一种优点十分突出的食品，可生吃也可熟吃，可当水果也可当主食。但同一般的主食相比，饱腹感更甚，并且由于其含有的主要是不宜发胖的好脂肪，所以中医讲菱角久食可以轻身，也就是说常食用菱角可以起到减肥健美的效果。 所以周末特意去市场买了两种菱角回来煮粥，不过我高估了自己剥菱角的能力，本来是有剥好的菱角卖的，可是我还是头脑发热买了完整的自己回来剥。生的是比较好剥的，小刀一划一道口子，可是熟的实在是太硬了，剥完之后指头变得黑乎乎还很粗糙，第二天按指纹进宿舍楼，却发现门怎么也按不开，仔细一检查自己的手指，发现新增了很明显的划痕，虽然没有破皮，但痕迹足以起到混淆指纹的效果，害得我只好守在门口，等有人从里面出来时赶紧溜进去。所以这里一定要提醒想吃菱角的朋友们，如果有剥好的卖酒赶紧买现成的吧，当然，如果有剥菱角的巧方子，也请告诉我，估计我进不了门的情况还得持续个几天～

用料

• 熟菱角 六颗
• 生菱角 六颗
• 薏米 2/3杯
• 白米 1/3杯
• 干桂花 一小把（喜甜的可以选桂花糖）

菱角薏米桂花粥的做法步骤

步骤 1

薏米提前浸泡两小时，白米泡半小时，生菱角切成小块，熟菱角捣碎成粉状（特别干不好撵细可加煮粥的热水捣成糊状）

步骤 2

加水煮开，倒入熟菱角粉（或菱角糊），搅拌均匀后倒入生菱角粒

步骤 3

煮到薏米和菱角都熟了，撒入干桂花（或桂花糖），略微搅拌即可关火

菜谱创建时间：2012-01-24 16:43:30