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自制红枣酸奶的做法
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自制红枣酸奶

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作者: 水晶月光
水晶月光

自制红枣酸奶的用料

自制红枣酸奶的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将用来盛装酸奶的容器放在沸水中滚两分钟消毒,取出用干净的纸巾擦干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好酸奶和牛奶,先将牛奶倒入容器中加热到80度左右,再放凉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶降温至40度左右(比体温略高,温温的感觉)时即可将酸奶全部倒入,并搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜将瓶口先封住,再盖瓶盖;以下步骤适用于冬天家里没有暖气,室温极低,且电饭煲的保温功能能够恒久工作的情况~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

需要将瓶身同电饭煲的底部做一个隔离~避免底部电机直接加热瓶身~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在电饭煲底部铺两根一次性筷子,长度超过的可以剪断

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在筷子上放置一条折叠了几层的毛巾

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将瓶子放置在毛巾上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入36、7度的温水(和体温相当,用身体做温度计吧,水温让你感觉最柔和的时候就是这个温度),让电饭煲在保温状态下放置一夜即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早上取出发酵了一夜的酸奶,已经非常浓稠了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将十颗左右的红枣放入蒸锅蒸一下

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸好的大枣去核,可能的话切得更小些

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌机(我用的是豆浆机的搅拌功能)里倒入酸奶

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入去核的红枣

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始搅拌,并等待

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打匀的红枣酸奶倒出来过滤(打过之后进入了很多空气,会有很多小泡泡)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣皮的残渣基本都留在滤网上了

步骤 18

将做好的酸奶静置,等待更细小的杂质沉淀并消泡后即可食用

自制红枣酸奶的小贴士

如果家里有暖气,就不用通电,把装满温水的电饭煲放在暖气附近就行。

菜谱创建时间:2012-01-24 15:36:53
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