鹵肉飯

作者： Aven爱做菜

在台灣鹵肉飯人人愛吃!如果去台灣旅行的話一定要嘗試一下! 滷一鍋好肉是我的強項哦!肉質不油不膩,用滷汁伴米飯下肚,你會發現你可以吃好幾碗的! 香Q的滷蛋!一口飯一口蛋!嘴巴溢滿幸福的味道!我加入特殊情感進去了!花錢都買不到人情味哦!

用料

• 特級五花肉 一斤，五花肉是如鹵肉飯的靈魂!一定要挑選粉紅脂白層層分明的無五花肉
• 米饭
• 洋蔥 一個
• 香菇 十朵，用水泡軟
• 油蔥酥 一包，沒有他就做不出台灣口味
• 八角
• 胡礁
• 醬油
• 冰糖

鹵肉飯的做法步骤

步骤 1

我先把雞蛋煮熟剝殼備用!注意!屬的時後你要放一大匙的鹽!等下剝蛋殼才會好剝哦

步骤 2

把五花肉切小丁塊用熱水燙一下過血水

步骤 3

熱油鍋倒入一點點的油,放入油蔥酥!量大概一包的4分之1

步骤 4

千萬不要開大火,要慢慢的把油蔥酥的香味逼出來,之後放入香菇

步骤 5

告訴你千萬不能用大火不然會燒焦

步骤 6

把五花肉放入快炒,加入醬油.胡椒,冰糖開大火快炒!四分鐘

步骤 7

把肉跟蛋放入一個沙鍋加入水再次加入醬油,胡椒 ,冰糖,一個洋蔥,四個八角.OK!水位蓋過肉就可以了!太多會變湯哦

菜谱创建时间：2012-01-23 19:00:14