酸辣黄瓜

作者： 雯婷茜子

凉拌酸辣黄瓜一直是我的拿手好戏，每当有客人来，我都会做这道凉拌菜。即使酷暑再没有胃口，吃一口酸酸辣辣脆嘣脆嘣的黄瓜，那个口水啊马上就流下来了。镇江陈醋和六月鲜酱油是黄瓜的绝佳搭配，忙的时候不加其他佐料，只要有了这两样伴着黄瓜立马变得有滋有味。关于喝醋，我也有心得，从小就爱吃酸的东西，尤其是醋，因此被同学封了个“醋仙”的美称。喝醋减肥瘦身早已不是秘密，关于醋的功效，我也查到一些资料跟大家分享。 醋能起到燃烧体内脂肪的奇效。每餐之前喝上一大口苹果醋，这样有助于保持曼妙身材。每天摄入15毫升醋可使上腹部的位置变瘦。 醋能减缓胃清空的速度，从而使人的食欲下降。 对于怕酸的人来讲，只需要喝下四调羹的醋就能起到减缓胃排空的效果，这点醋也就是一道普通的法式色拉酱料的水平。能和醋媲美的还有柠檬汁，其中的柠檬酸也有和醋酸相似的功效。 饮用果醋、柠檬汁或酸橙汁无碍健康，有助瘦身。 如何做爽脆酸辣的黄瓜，配料很重要，就看看湖南人怎么做酸辣黄瓜瓜吧

用料

• 黄瓜
• 姜片
• 蒜瓣
• 朝天椒
• 陈醋
• 六月鲜
• 辣油
• 麻油
• 盐
• 糖
• 老干妈

酸辣黄瓜的做法步骤

步骤 1

将黄瓜放入水中浸泡10分钟祛除残留农药，连皮（皮特别营养千万别仍）切条状

步骤 2

准备姜片，蒜瓣，朝天椒

步骤 3

丰富的调料：陈醋，六月鲜，辣油，麻油，盐，糖，老干妈

步骤 4

最重要一步：黄瓜用盐腌制10分钟，看到有绿色的水出来就可以冲洗好备用了。这是黄瓜爽口，脆的关键

步骤 5

调料制作：将3中的调料倒入小碗，再加入切成碎末的蒜蓉和姜末，加入适量朝天椒就好了

步骤 6

将腌制好的黄瓜放入其中浸泡10分钟就可以享用啦：）

酸辣黄瓜的小贴士

黄瓜含大量维生素C可以美白镇定皮肤，并且有解毒消炎功能。能让皮肤红肿消退，美白，对晒伤后的皮肤也有恢复的功效，夏天经常敷可以让皮肤柔软，最惊讶的是毛孔也缩小啦，哈哈，赶紧尝试吧：）

菜谱创建时间：2012-01-23 17:36:54