上汤百叶

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 百叶
• 料油
• 鲜虾仁
• 鸡腿菇
• 火腿
• 木耳
• 胡萝卜
• 浓汤宝
• 虾油
• 香葱
• 盐
• 白胡椒粉
• 花椒粉
• 生粉
• 水

上汤百叶的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头（虾头另用），去肠洗净，制成虾仁，加料油、白胡椒粉、花椒粉、生粉腌30分钟

步骤 2

虾头参照元子同学的方法制成虾油（感谢元子同学无私提供这么详细方便的配方，很实用）

步骤 3

木耳泡发洗净撕成小朵

步骤 4

百叶洗净切片，鸡腿菇洗净切片，胡萝卜一小段切成片，火腿一片撕成小片，香葱切长条备用

步骤 5

锅中水煮沸后放虾仁，焯熟后沥干水备用

步骤 6

浓汤宝加水煮沸，依次放入鸡腿菇、木耳、胡萝卜、百叶

步骤 7

再次煮开后放入虾仁，撒上香葱即可

菜谱创建时间：2012-01-22 23:56:39