烂糊面的做法

烂糊面

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作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥
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用料  

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  • 平菇洗净,放盐水浸泡20分钟

  • 撕成小条

  • 肉片(我买肉请店家帮我切成了肉片)洗净,放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌几分钟)

  • 青菜洗净,切碎

  • 开洋加料酒浸泡

  • 坐锅热油,把肉片煸炒至变色,快速盛出

  • 另起油锅,放平菇炒,等平菇出水,加少许盐、料酒

  • 另起油锅,炒青菜到断生

  • 锅中水烧开,放面

  • 再次烧开后加冷水,依次加开洋,肉片、平菇、青菜稍煮片刻即可

菜谱创建时间:2012-01-22 13:08:06
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