油焖春笋

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 春笋 半个
• 春笋半个
• 酱油
• 糖
• 油
• 水

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

春笋剥去壳，洗净，切片（用了下面半个）

步骤 2

坐锅热油（油稍多），放笋片煸炒

步骤 3

笋片炒透加酱油，上色后加少量水

步骤 4

大火烧开后转小火5分钟

步骤 5

出锅前加糖（稍多）。怎么样？笋片切得薄一些，容易煸透

油焖春笋的小贴士

1、笋中的纤维素较难消化，同时含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等，如果你和我一样是过敏体质，一次一定不能多吃。 2、笋片和其他菜一起炒一定要焯水，但做油焖笋，可以不焯水，因为笋的鲜味会去掉，但要把笋片切得薄一些，而且要煸透，这样吃到嘴里才不会涩。 3、这道菜，油要多，糖要多。

菜谱创建时间：2012-01-22 12:40:27