蒜香芋头茼蒿

作者： 90后的小厨房

今天不上新菜了，这个是之前春节在家做的。那天四伯母送来了一把茼蒿，很新鲜刚从田里摘的。妈妈不敢吃茼蒿，于是咱得自己解决，本来那天晚上要煮芋头吃的，想着这么新鲜的蔬菜放着明天吃就不太好了，冰箱满满的也不好放。于是心血来潮的来了个乱搭，把芋头和茼蒿一起做还加了我喜欢的大蒜~哈哈，咱就好这一口，每次吃饺子吃完都是满口大蒜味~ 没想到味道还很不错呢，没有复杂的调料，只放了很少的油和盐和胡椒粉，所以看起来十分的清淡~但是芋头、大蒜、茼蒿的味道融合得很不错，而且口感很丰富哈，绵糯的芋头，软滑的茼蒿，略微辣口的大蒜那真叫一个绝了~ 虽然卖相不好，但是味道绝对不忽悠，这个再次证明了一个道理哈，乱搭也能出美味~ 有时候做菜不要管那么多条条框框，随心一点，简单一点，有时候会发现撇开了约束，撇开了复杂的调料，享受自己喜欢的食材，享受食物本身的美味~简单随意~或许会有意想不到的收获呢！ 对胃口的就是硬道理哈~

用料

• 芋头
• 茼蒿
• 大蒜
• 盐
• 胡椒粉

蒜香芋头茼蒿的做法步骤

步骤 1

芋头去皮洗净切块、茼蒿摘洗干净、大蒜拍碎切末

步骤 2

锅内放一点油，下切好的芋头翻炒

步骤 3

加入适量的水，煮至芋头九分熟

步骤 4

加入茼蒿翻炒，继续煮至芋头茼蒿软烂熟透

步骤 5

加入适量的盐和胡椒粉调味，翻动均匀。关火，趁热加入蒜末拌匀即可

蒜香芋头茼蒿的小贴士

1、芋头不要切太小块，否则煮的过程中容易散。 2、芋头煮到九分熟就可下入茼蒿。蒜末最后加，香味较浓。

菜谱创建时间：2012-01-20 21:52:26