尖椒炒肥肠的做法

尖椒炒肥肠

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其实真的不难,用碱和醋很容易就洗干净了,也不是太麻烦哈。自己炒的尖椒肥肠很好吃,超下饭!周末用剩下的肥肠给小胖做了一碗他爱吃的炒肝,用青瓷花小碗盛着,看着还挺象那么回事儿。

作者: summer的家
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尖椒炒肥肠的用料  

尖椒炒肥肠的做法步骤

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  • 清洗肥肠,第一遍加碱面洗,第二遍加醋洗,戴上一次性用套用手揉,把肥肠上的油清洗干净,最好用热水,可以浸泡一段时间再洗

  • 在锅中倒入水,放入洗好的肥肠,花椒、大料、姜、葱,水沸后撇去浮沫,煮四十分钟

  • 将煮好的肥肠捞出晾凉、切段,尖椒切滚刀块

  • 锅中油热后,放入尖椒稍炒一会儿,放入肥肠翻炒均匀,撒上蒜末,加生抽、盐调味,加水淀粉勾芡即可

尖椒炒肥肠的小贴士

清洗的时候把肥肠翻过来清洗,可以清洗得更干净彻底。

菜谱创建时间:2011-03-11 19:23:43

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