剁椒鱼头

作者： 简单

用料

• 新鲜的胖头鱼头
• 新鲜的辣椒 适量
• 大蒜 适量
• 葱
• 姜
• 盐
• 料酒
• 鸡精
• 糖
• 油

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净用一点盐、料酒、鸡精略微腌一小会

步骤 2

新鲜的辣椒用搅拌机打碎（自从买了搅拌机，我好象没剁过东西，总觉得剁东西很烦，贱得到处都是，尤其辣椒这种东西还会辣到手）

步骤 3

现在开始做简单的剁椒：准备一个锅，放入油，油热倒入刚刚搅好的辣椒，拍些蒜进去，加盐,糖和鸡精一同炒，略微炒一会儿就可以出锅

步骤 4

将步骤3里面的材料倒在步骤1上，加上葱花

步骤 5

锅里水烧开，蒸鱼头，十分钟左右（具体看鱼的大小），鱼眼突出来就可以了

步骤 6

锅里油烧热，放一点点平时烧菜的油再加一点点麻油，油热淋在步骤5上，只听吱啦一声，好了，可以开吃了

菜谱创建时间：2012-01-14 22:03:10