酱油炒饭

作者： summer的家

用料

• 隔夜米饭
• 圆白菜
• 胡萝卜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 鸡蛋
• 生抽
• 老抽

酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

圆白菜切丝、胡萝卜切小丁、葱、姜、蒜切末备用

步骤 2

锅中油热后，倒入打散的鸡蛋，炒至蛋液凝固，盛出备用

步骤 3

锅中倒适量油，油热后，放入葱、姜炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒均匀，放入圆白菜丝翻炒均匀

步骤 4

圆白菜炒至稍稍变软，倒入适量生抽酱油调味，再倒入少许老抽调色，翻炒均匀

步骤 5

倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀

步骤 6

倒入隔夜的米饭翻炒均匀，放入蒜末炒出香味，加少许盐调味即可

酱油炒饭的小贴士

1、胡萝卜的搭配是为了使炒饭看起来颜色更丰富，同时也更有营养，不加也可； 2、圆白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜欢的青菜代替，风味略有不同； 3、炒青菜和米饭的时候要大火翻炒才好吃，炒的时候要迅速，防止粘锅； 蒜末要多加一些，炒出香味，蒜香可以使这个酱油炒饭更美味！

菜谱创建时间：2011-03-11 11:25:01