冷面

作者： 孙朱朱

常吃汤冷面，不妨换个做法，也换个口味，煮好的冷面用炒制的韩式辣酱和新鲜的蔬菜鸡蛋凉拌后也非常的好吃

用料

• 荞麦冷面 （普通的冷面也可以）（所有的食材的量根据自己的需要决定）
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 苦苣
• 辣椒酱 1大勺
• 香油
• 味极鲜酱油
• 陈醋
• 白糖
• 葱花
• 蒜泥
• 熟芝麻

冷面的做法步骤

步骤 1

将荞麦面条放凉水中泡半个小时

步骤 2

把凉水倒出去倒上沸水泡几分钟

步骤 3

倒去热水，再用凉水过凉，沥去水待用

步骤 4

将鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼，切成细丝

步骤 5

黄瓜胡萝卜切成细丝，苦苣切成段

步骤 6

香油味极鲜酱油陈醋白糖兑成汁

步骤 7

将控净水的冷面放入盆中倒入兑好的汁和葱花蒜泥拌匀

步骤 8

再放入辣椒酱和芝麻拌匀

步骤 9

最后将所有的蔬菜和蛋皮丝倒入拌匀，尝好口味即可

冷面的小贴士

辣酱和酱油都有咸味，所以在放辣酱的时候可以根据自己的口味一点点的放，韩式辣酱辣味比较轻，喜欢吃辣的还可以再放上一些红辣椒末

菜谱创建时间：2012-01-14 14:59:52