黄瓜泡菜

作者： 孙朱朱

用料

• 黄瓜 500克
• 盐 5克
• 白糖 10克
• 带小虾的虾酱 （没有的可以放普通虾酱或鱼露）5克
• 辣椒粉 根据自己的口味放
• 小葱 2棵
• 生姜末 5克
• 大蒜 3瓣

黄瓜泡菜的做法步骤

步骤 1

将黄瓜洗净切成段，在竖剖成小段

步骤 2

放入盐拌匀腌20分钟

步骤 3

小葱切寸段，蒜弄成蒜泥，虾酱里的虾切碎

步骤 4

将腌好的黄瓜取出，腌出来的汁不要倒掉，留用

步骤 5

将虾酱小葱蒜泥辣椒粉白糖放在腌出来的黄瓜汁中拌匀

步骤 6

拌好后放入黄瓜中拌匀然后放入保鲜盒中室温放置24小时以后，下味（就是指发酵后，有淡淡的酸味，而里面的调料味综合发出了香味）后即可食用，然后放入冰箱中冷藏

菜谱创建时间：2012-01-14 14:14:56